연세대학교 경영대학

11일 오후 서울 영등포구 선유로 롯데중앙연구소. 흰색 가운을 입은 가정간편식(HMR) 파트 연구원들이 도시락 앞에서 분주히 움직이고 있었다. 이들은 닭다리살, 소시지, 계란말이 등 7가지 반찬을 넣은 ‘7찬 도시락’과 얇게 저민 소고기를 간장양념에 재웠다 구운 ‘직화 소고기 덮밥’ 등 신제품 시판을 하루 앞두고 최종 점검 중이었다.

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오세조 연세대 교수(경영학)는 “1인 가구나 맞벌이 가정의 증가 등 인구 구조의 변화, 개인주의로 인해 나타난 ‘혼자 밥 먹기’ 문화 등이 복합적으로 얽혀 있다”고 말했다.

[2015.03.13/ 동아일보]

http://news.donga.com/3/all/20150313/70100205/1